Aberfeldy 15-letni Cadillac, Sémillon Wine Casks Finish / 43% / 0,7l

Wioska Aberfeldy leży na południowym brzegu rzeki Tay. Gorzelnię noszącą jej imię zbudowała w latach 1896-1898 spółka John Dewar & Sons, a kilka oryginalnych budynków wykorzystywanych jest do dziś.

Obecnie zakład wyposażony w dwie pary alembików produkuje 3,4 mln litrów destylatu rocznie. W nowym stuleciu Aberfeldy pozostaje kluczowym komponentem blendów Dewar’s, jednak ostatnio Bacardi Ltd. (właściciel gorzelni od 1998 roku) przeznacza coraz więcej środków na promocję single malta, a mistrzyni kupażu Stephanie MacLeod sporo eksperymentuje z finiszową maturacją w beczkach po winach. Prezentowana tu Aberfeldy 15 years old, oryginalnie starzona w beczkach ponownego napełnienia, finiszowała przez sześć miesięcy w beczkach po słodkim winie Sémillon, apelacja Cadillac.

Aromat: owocowo-floralny, wiosenna łąka, morele, nektarynki, melon spadziowy, wanilia, karmel, praliny, cappuccino, nuty cynamonu i dębu.

Smak: zgodny z aromatem, morele, czereśnie, brzoskwinie, mandarynki, budyń waniliowy, maślany croissant, miód, ziele angielskie i wyprażony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami żółtych owoców, cytrusów, mokki, wanilii, karmelu, cynamonu, odrobiną imbiru i dębu.