Edradour 21-letni (D.2000, B.2022) Oloroso Cask Finish / 56,5% / 0,7l

Gorzelnia Edradour rozpoczynała pracę w 1825 roku jako kooperatywa lokalnych farmerów. Jej nazwa najprawdopodobniej wywodzi się z gaelickiego „Eodar dhá Dhobhar” co przekłada się na „miejsce między dwiema rzeczkami”.

Destylarnia ma siedzibę w Perthshire, opodal miasteczka Pitlochry, i od 2002 roku należy do spółki Signatory Vintage Ltd, która każdego roku oferuje kilkanaście limitowanych edycji starzonych (lub finiszowanych) w różnych typach drewna. Prezentowana tu whisky, destylowana w listopadzie 2000 roku starzona była oryginalnie w beczkach po bourbonie typu hogshead ponownego napełnienia, po czym w maju 2007 trafiła do świeżych beczek po sherry Oloroso typu butt (nr 3152 i 3157). Butelkowana z mocą beczki (56,5% abv) 12 października 2022 roku w edycji liczącej 1308 butelek.

Aromat: sherry toffi, gorzka czekolada, wanilia, rodzynki, skórka pomarańczowa, truskawki, maliny, gałka muszkatołowa, cynamon, drzewo sandałowe i ślad tytoniu.

Smak: rodzynki w czekoladzie, toffi, orzechy laskowe, śliwki, konfitura truskawkowa, marcepan, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, nuty tytoniu, skóry i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami sherry, kakao w proszku, rodzynek, wiśni, cynamonu, czarnego pieprzu i dębu.