Kavalan Solist Fino Sherry Cask / 58,6% / 1l

Marka Kavalan debiutowała w 2008 roku i natychmiast podbiła serca koneserów whisky na całym świecie.

Producentem trunku jest zbudowana w latach 2005-2006 w północnej części Tajwanu Yuan Shan Distillery. Wilgotny i gorący klimat wyspy przyspiesza maturację destylatów, zwiększa jednak znacznie tzw. angel’s share, nawet do 12% rocznie. Seria Solist składająca się z edycji single cask debiutowała w 2009 roku i zwróciła uwagę świata na tajwańską whisky. Prezentowany tu Solist to whisky starzona w beczce po sherry Fino nr FI 130528019A i butelkowana z mocą beczki (58,6% abv) w edycji liczącej 332 litrowe butelki. Fino Sherry, najjaśniejsza barwą i najbardziej wytrawna ze wszystkich sherry z Jerez, produkowana jest ze szczepu Palomino. W 2019 roku Kavalan Solist Fimo Cask zdobył srebrny medal podczas konkursu International Spirit Challenge.

Aromat: toffi, karmel, mleczna czekolada, mango, banany, czereśnie, zesta pomarańczowa, drożdżówki cynamonowe, biały pieprz, nuty tytoniu i dębu.

Smak: pomarańcze, grapefruity, mango, karmel, wanilia, mleczne krówki, mokka, prażone orzeszki ziemne, cynamon, gałka muszkatołowa, szczypta pieprzu i dąb.

Finisz: długi, z nutami skórki pomarańczowej, moreli, toffi, karmelu z solą, orzechów i odrobiną cynamonu.