Dalmore 12-letni Sherry Cask Select / 43% / 0,7l

Dalmore Distillery produkuje whisky od 1839 roku, a od 1960 jako własność spółki Whyte & Mackay, znanego producenta blendów (w 2014 roku aktywa Whyte & Mackay przejął filipiński koncernu Emperador Inc.).

Charakter single malta Dalmore często przypisywany jest wykorzystaniu w procesie maturacji beczek po sherry, choć spora część destylatów rozpoczyna ją w beczkach po bourbonie. Prezentowany tu Dalmore Sherry Cask Select dołączył do stałej oferty w październiku 2020 roku. Po 10-letniej maturacji w beczkach po bourbonie whisky spędziła dodatkowe dwa lata w beczkach po sherry Oloroso i Pedro Ximénez (dąb amerykański i europejski) pochodzących od trzech renomowanych producentów sherry – Tevasa, Vasyma i Paez.

Aromat: wyraźne nuty sherry, toffi, miód, rodzynki i sułtanki, kandyzowana skórka pomarańczowa, syrop klonowy, gorzka czekolada, wanilia, imbir i orzechy laskowe.

Smak: gorzka czekolada, świąteczny keks, karmel, marcepan, czarne wiśnie, prażone migdały, goździki, cynamon, odrobina imbiru i czarnego pieprzu.

Finisz: dość długi, z nutami gorzkiej czekolady, rodzynek, prażonych orzechów i migdałów, mango, cynamonu i kandyzowanego imbiru.