Craigellachie 15-letni (D.2006, B.2021) Douglas Laing’s Old Particular The Midnight Series / 57,9%/ 0,7l

W końcu 2020 roku Douglas Laing & Co. po raz kolejny rozszerzyła swą popularną serię Old Particular, tym razem o „The Midnight Series”.

Składa się ona z single maltów starzonych w beczkach po sherry i butelkowanych w wersji single cask. Etykieta z drzemiącym księżycem jednoznacznie sugeruje wieczorne, kontemplacyjne sączenie tych whisky. Prezentowana tu Craigellachie 15 years old, wydestylowana w maju 2006 roku, po maturacji w beczkach ponownego napełnienia finiszowała w beczce po sherry typu butt nr DL 15424, butelkowana zaś była z mocą beczki (57,9% abv) w grudniu 2021 w edycji liczącej 625 butelek. Craigellachie Distillery ma siedzibę w sercu Speyside i wyposażona w dwie pary alembików może wyprodukować ponad 4 mln litrów alkoholu rocznie. Zakład należy do John Dewar & Sons, spółki zależnej Bacardi Ltd. i większość jego produkcji trafia blendów Dewar’s.

Aromat: klasyczne nuty sherry, śliwki, leśne jagody, rodzynki, suszone figi i daktyle, mleczna czekolada, miód, garstka świeżych ziół, kropla sosu barbecue i wyprażony dąb.

Smak: mleczna czekolada, miód, toffi, czarne wiśnie, śliwki, rodzynki, pieczone jabłka poprószone cynamonem, mokka, gałka muszkatołowa, szczypta pieprzu i dąb.

Finisz: dość długi i intensywny, z nutami rodzynek w czekoladzie, mlecznych krówek, jagód, odrobiną skóry i dębu.