Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.
Niewielu dziś pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i oryginalnie Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky zabutelkowaną przez Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Bowmore, wydestylowany 27 maja 1974 spędził ponad cztery dekady w beczce typu hogshead nr 4435, butelkowany zaś był w 31 stycznia 2017 z mocą beczki (49,6% abv) w serii Rare Reserve, w edycji limitowanej do 183 butelek.
Aromat: lekko dymy, rodzynki nasączone rumem, mango, kantalupa, grapefruity, papaja, grillowane szparagi, trawa cytrynowa, herbata lapsang souchong, nuty pieprzu i dębu.
Smak: torfowy dym, miód, karmel, sałatka z owoców tropikalnych, babka bananowa, biały pieprz, wędzona ryba, solone migdały, trawa cytrynowa, szczypta imbiru i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami owoców tropikalnych, toffi, soli waniliowej, mieszanki ziołowej, białego pieprzu i dymem torfowym w tle.
| Zawartość alkoholu: | 49,6% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
