Caol Ila 40-letni (D.1979, B.2019) Douglas Laing’s XOP / 50,1% / 0,7l

Seria XOP Freda Lainga debiutowała w 2014 roku, kilkanaście miesięcy po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

XOP oznacza Xtra Old Particular i odnosi się do najlepszych beczek whisky single malt i single grain spoczywających w rodzinnych zapasach. Prezentowana tu Caol Ila 40 years old to whisky wydestylowana w czerwcu 1979 roku i starzona przez ponad cztery dekady w beczce typu hogshead ponownego napełnienia (nr DL 13741). Butelkowana w listopadzie 2019 roku w wersji cask strength (50,1% abv) i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do zaledwie 232 butelek. (Nota degustacyjna producenta.)

Aromat: przywodzi na myśl archetypiczny, przybrzeżny, plażowy i morski styl wyspy Islay, z morskimi wodorostami i dryfującymi drewnianymi balami.

Smak: morska bryza przepełniona jodem, sadza w kominie oraz słodowany dymem torfowym jęczmień.

Finisz: …a wszystko to prowadzi do pikantnie rozgrzewającego i lekko zadymionego finiszu.