Ichiro’s Malt Double Distilleries 2021, Chichibu x Komagatake /53,5%/ 0,7l

Ichiro’s Malt Double Distilleries, kreacja mistrza Ichiro Akuto uhonorowanego w 2019 roku tytułem „Master Blender of the Year” przez jurorów International Spirit Challenge, ukazuje się od kilku lat zestawiana z single maltów Chichibu i Hanyu.

Edycja 2021 przyniosła epokowy zwrot w zwyczajach producentów japońskiej whisky, którzy w swych kupażach nie korzystają z produktów konkurencji (co jest powszechną praktyka w Szkocji). Stąd też firmy takie jak Suntory czy Nikka produkują whisky o kilkunastu (jeśli nie kilkudziesięciu) profilach. W kwietniu 2015 roku destylarnie Chichibu i Komagatake dokonały wymiany świeżych destylatów i poddały je maturacji we własnych magazynach; wykorzystane w prezentowanej tu edycji odbyły maturację w Chichibu. Jest to pierwsza (w naszej opinii) podobna inicjatywa, a przełomowa edycja liczyła 10200 butelek.

Aromat: świeży, owocowy, jęczmienny słód, jabłka, banany, brzoskwinie, ananasy, wiórki kokosowe, syrop klonowy, brązowy cukier, wanilia i szczypta soli.

Smak: delikatny, znów owoce, dojrzałe jabłka i brzoskwinie, winogrona, renklody, toffi, wanilia, praliny, cappuccino, trochę cynamonu i dębowych tanin.

Finisz: dość długi, początkowo owocowo-słodki, wkrótce ujawnia nuty dębowych tanin, cynamonu, gałki muszkatołowej i wanilii.