Bunnahabhain 1990 (Bottled 2021) Douglas Laing’s XOP The Black Series / 43,5%/ 0,7l

Seria XOP Freda Lainga debiutowała w 2014 roku, kilkanaście miesięcy po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

XOP oznacza Xtra Old Particular i odnosi się do najlepszych beczek whisky single malt i single grain pochodzących z rodzinnych zapasów. Latem 2019 roku debiutowała XOP Black Series, przeznaczona dla największych unikatów. Takim niewątpliwie jest prezentowany tu Bunnahabhain 1990 Vintage, whisky starzona w ponownie napełnionej beczce typu hogshead nr DL 14861 przez ponad trzy dekady i butelkowana z mocą beczki (43,5% abv) i bez filtracji na zimno w kwietniu 2021 w edycji liczącej zaledwie 291 butelek. Każda z nich opatrzona jest podpisem Freda i Cary Laingów, syna i wnuczki założyciela Douglas Laing & Co. obecnych właścicieli firmy. (Nota producenta.)

Aromat: wonne pałeczki wanilii mieszają się z miodowym jęczmieniem, karmelowym kremem i nadwęglonym dębem.

Smak: słodycz cytrusów powoli wypierana przez soczyste sułtanki i suszone morele, a w tle powiew słonej bryzy.

Finisz: połączenie skórek mandarynek, mlecznej czekolady i kandyzowanych orzechów z nutami morskich wodorostów.