Craigellachie 12-letni (D.2007, B.2019) Douglas Laing’s Old Particular / 48,4%/ 0,7l

Craigellachie Distillery ma siedzibę w sercu Speyside, na szczycie wzgórza, z którego roztacza się widok na zbieg dwóch rzek, Fiddich i Spey.

Zakład wyposażony jest w dwie pary alembików i może wyprodukować ponad 4 mln litrów alkoholu rocznie. Craigellachie należy do John Dewar & Sons, spółki zależnej koncernu Bacardi Martini. Tradycyjnie tamtejsza whisky związana była z marką White Horse, ostatnio jest jednym z głównych komponentów blendów Dewar’s. Prezentowana tu Craigellachie, wydestylowana w styczniu 2007 roku spędziła 12 lat w ponownie napełnionej beczce typu hogshead nr DL 13066. Butelkowana z mocą 48,4% abv i bez filtracji na zimno przez Douglas Laing & Co. w popularniej serii Old Particular w lutym 2019 w edycji liczącej 351 butelek.

Aromat: jęczmienny słód, chleb wieloziarnisty, wanilia, toffi, jabłka, gruszki, skórka cytrynowa, zielona herbata, prażone orzeszki, ślady kopru włoskiego i dębu.

Smak: prażone orzechy i migdały, płatki śniadaniowe, mleczne krówki, wanilia, jabłka, brzoskwinie, konfitura cytrynowa, szczypta cynamonu i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami prażonych orzechów, jabłek, gruszek, wanilii, trawy cytrynowej, białego pieprzu i dębu.