Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse / 42%/ 0,7l

Dalmore Distillery z siedzibą w Alness w północnym Highlands produkuje whisky od 1839 roku.

Jej obecny potencjał destylacyjny przekracza 4 mln litrów alkoholu rocznie, z czego spora część trafia do blendów z portfela Whyte & Mackay, właściciela Dalmore’a, od 2014 roku należącego do filipińskiej Emperador Inc. W 2015 roku sprzedaż single malta Dalmore przekroczyła po raz pierwszy magiczną liczbę miliona butelek. Człowiekiem odpowiedzialnym za ten sukces jest bez wątpienia mistrz kupażu Whyte & Mackay Richard Paterson, prawdziwy maestro finiszowej maturacji. Prezentowana tu edycja Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse, jedno ze znamienitych dzieł mistrza, liczyła zaledwie 484 butelki.

„Prezentowana tu whisky wydestylowana 24 listopada 1981 roku (destylarnia ciągle słodowała na miejscu jęczmień) starzona była przez 26 lat w beczkach po bourbonie, po czym intensywnie finiszowała w beczkach po sherry Amoroso ze słynnej bodegi Gonzalez Byass. Dalmore Amoroso Finesse łączy w sobie nuty migdałów, cytrusów i leśnych jagód z posmakiem czarnych wiśni, śliwek i mandarynek. Okres spędzony w beczce po sherry Amoroso wydobył również subtelne nuty pikantne z whisky czyniąc ją trunkiem o niezwykle kompleksowej palecie”.