Highland Park 8-letni (Bottled 2000) The MacPhail’s Collection/ 40%/ 0,7l

The MacPhail’s Collection to seria whisky Gordon & MacPhail zakończona w 2018 roku.

Jej trzonem były whisky z siedmiu destylarni rozsianych po całej Szkocji, stanowiące znakomity wstęp do odkrywania tajemnic w nich ukrytych. Były to (zaczynając od północy): Highland Park, Pulteney, Glenrothes, Tamdhu, Glenturret, Bunnahabhain i Glen Scotia. Highland Park to jedna z dwóch gorzelni destylujących dziś na Orkadach z korzeniami sięgającymi XVIII wieku. Tamtejsza whisky dla wielu uchodzi za synonim najwyższej jakości, szczególnie edycje rocznikowe. Prezentowana tu 8-letnia wersja Highland Parka z 2000 roku zawiera whisky starzoną głównie w ponownie napełnionych beczkach po sherry typu hogshead.

Aromat: miód wrzosowy, mleczna czekolada, toffi, karmel, kantalupa, skórka pomarańczowa, lukrecja, nuty torfu i poszycia leśnego.

Smak: świeży, mleczna czekolada, miód, crème brûlée, pomarańcze, melon spadziowy, nektarynki, odrobina lukrecji i kandyzowanego imbiru.

Finisz: średnio długi, z nutami kakao, miodu, prażonych orzeszków ziemnych, pieprzu, imbiru i dębu.