Tobermory Hebridean Gin / 43,3%/ 0,7l

Tobermory z siedzibą na wyspie Mull, drugiej co wielkości wyspie Hebrydów Wewnętrznych, to jedna z najpiękniej położonych szkockich destylarni.

Jej budowę rozpoczęto w 1798 roku, jednak produkcja ruszyła pełną parą dopiero ćwierć wieku później. Nazwa gorzelni pochodzi od gaelickiego Tobar Mhoire, co się przekłada na „Studnię Maryi”. Przed wiekami, tuż obok osady Tobermory, dzisiejszej stolicy wyspy (populacja około 900 dusz), istniała studnia ofiarowana Najświętszej Maryi Pannie. W 1993 roku destylarnia przeszła na własność spółki Burn Stewart Distillers, od 2013 roku będącej częścią południowoafrykańskiej Distell Group. Tobermory to przede wszystkim producent dwóch single maltów (Tobermory i Ledaig), prezentowany tu gin debiutował w 2019 roku, wydestylowany w sprowadzonym z RPA i odrestaurowanym alembiku produkcji John Dore & Co. W jego formule znajduje się 13 składników botanicznych, z których firma ujawnia jedynie kilka – jagody jałowca, herbata, wrzos, czarny bez i skórka pomarańczowa – oraz niewielka ilość niestarzonej whisky.

W bukiecie aromatycznym ginu Tobermory znajdujemy nuty jałowca, kolendry, cytrusów oraz ślad jęczmiennego słodu. W smaku jałowiec, kolendra i świeże zioła równoważone słodyczą skórki pomarańczowej i subtelną nutą cytrynową. Producent poleca serwować go z tonikami premium z dodatkiem krwawej pomarańczy, gałązką tymianku i suchym płatkiem hibiskusa.