Wolfburn Aurora Sherry Oak/ 46% / 0,7l

Wolfburn to jedna z najmłodszych placówek destylacyjnych Szkocji (pierwsza destylacja odbyła się w styczniu 2013 roku), choć gorzelnia o tej nazwie pracowała w latach 1821-186(?) w miejscu odległym o ok. 350 metrów.

Siedzibą Wolfburn jest Thurso, w hrabstwie Caithness, co czyni ją najbardziej na północ wysuniętą szkocką gorzelnią na stałym lądzie. Single malt Wolfburn debiutował w marcu 2016, kilka miesięcy później trafiła na rynek Aurora, whisky zestawiona z destylatów starzonych w ponownie napełnionych quarter casks (40%), beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia (40%) i w świeżych beczkach po sherry typu hogshead (20%). Nazwa Wolfburn odnosi się do Wilczego Strumienia (Wolf Burn), źródła wody oryginalnej gorzelni.

Aromat: słodowy, ziarno jęczmienia, orzechy włoskie, jabłka, brzoskwinie, gruszki, ślad siarki i delikatne tony sherry.

Smak: słodki, jęczmienny słód, jabłka, gruszki, wanilia, miód, rodzynki, mieszanka orzechowa, szczypta pieprzu i kropla sherry.

Finisz: średnio długi, lekko orzechowy, z nutą miodową i słodową.