Caol Ila 20-letnia (D.1975, B.1996) Rare Malts /61,18%/ 0,75l

Kultowa dziś seria „Rare Malts” debiutowała w 1995 roku w ofercie koncernu United Distillers (od 1998 roku Diageo), po ogromnym sukcesie dwóch innych serii – „Classic Malts” i „Flora & Fauna”.

Większość edycji „Rare Malts” obejmowała whisky z zamkniętych destylarni wydestylowane w latach 1969-1981 i starzone od 18 do 30 lat. Jednak z uwagi na bardzo ograniczone zapasy oraz rosnące zainteresowanie single maltami po kilku latach dołączyły destylarnie pozostające w operacji. Caol Ila pojawiała się w serii kilkakrotnie (wydaje nam się, że sześć razy), prezentowana tutaj to whisky wydestylowana w 1975 roku, zaledwie rok po generalnym remoncie destylarni, i butelkowana po 20. latach maturacji w 1996 roku z mocą 61,18% abv.

Aromat: potężny i złożony, torfowy dym, morska sól i wodorosty, szprotki anchois, prażone migdały, wilgotne siano, tytoń, skóra, wosk, grapefruity, cytryny i dąb.

Smak: dymno-mineralny, biały pieprz, kakao w proszku, lukrecja, trawa cytrynowa, suszone śliwki, rodzynki, prażone migdały, morska sól i dąb.

Finisz: długi, z nutami torfowego dymu, morskiej bryzy, wędzonej ryby, pieprzu, suszonych ziół, migdałów i dębowych tanin.