Eden Mill się rozbudowuje

Chyba każdy, komu dane było odwiedzić browar i destylarnię Eden Mill w szkockim hrabstwie Fife, zwrócił uwagę na panującą wokół tymczasowość, bałagan i sporą spontaniczność organizacyjną zakładu. Co ciekawe, firma powstała w związku z tym, że jej właściciel nie miał w pobliżu żadnej destylarni whisky, do której mógłby zabrać swoich amerykańskich gości-golfistów na zwiedzanie. Wydawać by się mogło, że powinna bardziej zadbać o swój wizerunek i turystyczną atrakcyjność, a nie prowadzić gości wśród baraków z blachy falistej i porozrzucanych wokół skrzyń, beczek i kartonów. Tym bardziej, że jest tych gości niemało – tylko w 2017 roku browar i destylarnię odwiedziło 25 tysięcy osób.

Jak widać jednak, nie wszystko da się zrobić od razu. Krok po kroku w Eden Mill dzieje się coraz więcej i lepiej. Właśnie ogłoszono plany budowy, a właściwie adaptacji i rozbudowy istniejących budynków poprzemysłowych w bezpośrednim sąsiedztwie aktualnej siedziby firmy. Zgodnie z udostępnionymi wczoraj informacjami, prace budowlane kosztować będą 4 miliony funtów, a przeznaczone zostaną na remont, adaptację i rozbudowę byłej papierni, znajdującej się dosłownie przez ścianę od dzisiejszego browaru i destylarni. Wydatek ten pozwoli na zwiększenie produkcji ginu, piwa i whisky, ale także na przygotowanie odpowiedniej przestrzeni dla zwiedzających, pod sklep, kawiarnię czy pomieszczenie dla VIPów.

Plany nowej destylarni i browaru oczekują w tej chwili na pozwolenie na budowę. Przewiduje się, że po jego uzyskaniu, prace rozpoczną się niezwłocznie i zakończone zostaną najdalej jesienią tego roku. Jednym z większych problemów w chwili obecnej są ograniczone możliwości przyjmowania i oprowadzania po zakładzie turystów. Oferowane opcje często są w pełni zabukowane z niemałym wyprzedzeniem, szczególnie w sezonie turystycznym. Plany przewidują podwojenie liczby przyjmowanych gości. TripAdvisor już w tej chwili wymienia Eden Mill jako atrakcję numer jeden w hrabstwie Fife. Istnieje więc potencjał wzrostowy w tej dziedzinie.

Eden Mill założona została w 2014 roku jako poszerzenie działalności otwartego dwa lata wcześniej browaru. Jej obecna maksymalna wydajność to ok. 80 tysięcy litrów czystego alkoholu rocznie. Zlokalizowana jest w hrabstwie Fife, około pięciu kilometrów od St. Andrews, historycznej kolebki golfa. Bezpośrednia bliskość takich ośrodków turystycznych, jak Perth, Stirling czy Edynburg stanowi niemałą zachętę do tego, by i otwierające się tu nowe destylarnie przystosowane były do obsługi turystów. Wśród nich na uwagę zasługują przede wszystkim Kingsbarns i Lindores Abbey Distillery – obydwie w odległości około 20 km od Eden Mill.

Przy okazji warto wspomnieć, że hrabstwo Fife znajduje się w regionie Lowlands, a otwarte tam w ostatnich latach destylarnie (Daftmill, InchDairnie, Eden Mill, Lindores Abbey i Kingsbarns) walnie przyczyniły się do kilkakrotnego wzrostu liczby wytwórni whisky działających w regionie. Jeśli do tego dodamy projekty otwierane w południowej części regionu, w Glasgow i Edynburgu, mamy do czynienia z prawdziwym renesansem whisky w Lowlands. Jeszcze na początku wieku działały tu tylko trzy zakłady – Bladnoch, Auchentoshan i Glenkinchie.


[Zdjęcie: edenmill.com]