Bruichladdich Bere Barley 2012 / 50%/ 0,7l + kieliszek

Bere to starożytna, sześciorzędowa odmiana jęczmienia, od dawna nie stosowana w produkcji whisky.

Najprawdopodobniej dotarła do Szkocji około 1000 lat temu przywieziona przez Wikingów. Bere nie jest najłatwiejszą odmianą w uprawie, daje też brutalnie niskie plony, około 50% tego, co zapewniają wysokoplenne odmiany nowej generacji. Bruichladdich Distillery rozpoczęła eksperymenty z jęczmieniem Bere w 2006 roku. Prezentowana tu whisky została wydestylowana w 2012 z jęczmienia zebranego rok wcześniej z pięciu farm na Orkadach – Weyland, Watersfield, Quoyberstane, Muddisdale i Westermill – i butelkowana w 2022 roku z zawartością alkoholu 50% po około 10-letniej maturacji odbytej w beczkach po bourbonie.

Aromat: owocowo-floralny, kwitnąca jabłoń, zielone jabłka, agrest, konfitura z limony, placek rabarbarowy, skórka od chleba, nuty siana, mięty i wyprażonego dębu.

Smak: krem waniliowy, brązowy cukier, brzoskwinie, morele, galaretka z pigwy, duszone jabłka, kokosanki, marcepan, szczypta przypraw i subtelna goryczka dębu.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, mlecznej czekolady, pralin, dżemu morelowego, szczyptą białego pieprzu i dębu.