Akashi Red Wine Cask 5-letni / 50% / 0,5l

White Oak Distillery ma siedzibę w miasteczku Akashi w prefekturze Hyogo.

Została zbudowana w 1984 roku przez Eigashima Shuzo, spółkę, która uzyskała licencję na destylację whisky w 1919 roku, cztery lata przed wybudowaniem gorzelni Yamazaki. Głównym źródłem dochodu Eigashima Shuzo pozostaje ciągle sake i shōchu, zakład praktycznie nie posiada zapasów wystarzonej whisky, stąd bardziej skupia się na eksperymentach z maturacją w różnych typach beczek. Prezentowana tu whisky spędziła pięć lat w beczce po czerwonym winie nr 61891, butelkowana zaś była z mocą 50% abv.

Aromat: dojrzałe winogrona, czerwone jagody, kakao w proszku, skórka pomarańczowa, biały pieprz, kmin, miodowe orzechy, nuty wanilii i dębu.

Smak: mleczna czekolada, rodzynki, orzechy laskowe, śliwki, jeżyny, prażone kasztany, cynamon, gałka muszkatołowa, nuty kandyzowanego imbiru i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami czerwonych jagód, mlecznej czekolady, marcepanu, cynamonu i dębu.