Akashi Red Wine Cask 4-letni / 50% / 0,5l

White Oak Distillery ma siedzibę w miasteczku Akashi w prefekturze Hyogo.

Została zbudowana w 1984 roku przez Eigashima Shuzo, spółkę, która uzyskała licencję na destylację whisky w 1919 roku, cztery lata przed wybudowaniem gorzelni Yamazaki. Głównym źródłem dochodu Eigashima Shuzo ciągle pozostają sake i shōchu, zakład praktycznie nie posiada zapasów wystarzonej whisky, stąd bardziej skupia się na eksperymentach z maturacją w różnych typach beczek. Prezentowana tu whisky starzona była w beczkach po koniaku, po czym finiszowała przez 10 miesięcy w beczce po czerwonym winie nr 61695, butelkowana zaś była z mocą 50% abv.

Aromat: czerwone jagody i winogrona, karmel, marcepan, mleczna czekolada, toffi, babka drożdżowa, biały pieprz, orzechy włoskie i dąb.

Smak: wiśnie w czekoladzie, skórka pomarańczowa, suszone figi, cappuccino, migdałowy croissant, biały pieprz i trochę dębowych tanin.

Finisz: średnio długi, z nutami letnich jagód, mlecznej czekolady, marcepanu, białego pieprzu i dębowych tanin.