Port Dundas 16-letni (D.2004 B.2021) Douglas Laing’s Old Particular / 48,4% / 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, która należy do nowo powstałej spółki Hunter Laing & Co i której prezesuje Stewart. Old Particular obejmuje whisky single malt i single grain butelkowane w wersji single cask. Prezentowany tu Port Dundas 16 years old to whisky wydestylowana we lipcu 2004 roku, starzona w beczkach ponownego napełnienia z amerykańskiego dębu i finiszowana beczce typu butt po sherry Pedro Ximénez (nr DL 15167). Butelkowana w czerwcu 2021 roku z naturalną barwą, mocą 48,4% abv i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do 748 butelek.

Aromat: mleczna czekolada, karmel, miodowe płatki zbożowe, rodzynki, prażone migdały, pieczone jabłka, ziele angielskie, cynamon i trochę dębu.

Smak: rodzynki i sułtanki, mleczna czekolada, toffi, karmel, śliwki, skórka pomarańczowa, cynamon, goździki i szczypta białego pieprzu.

Finisz: średnio długi, z nutami miodu, toffi, mokki, słodkiego pieczywa, rodzynek, cynamonu i dębu.