Four Pillars 58.8 Navy Strength Gin / 58,8% / 0,7l

Four Pillars Distillery z siedzibą w dolinie Yarra, niedaleko Mlebourne, powstała w 2013 roku zbudowana przez Stuarta Gregora, Camerona Mackenzie i Matta Jonesa.

Czterema filarami (four pillars) spółki są: miedziane alembiki wykonane przez niemiecką firmę Carl; woda z doliny Yarra naturalnie filtrowana przez gaje eukaliptusowe i gęste poszycie leśne; składniki botaniczne oraz… a little bit of love czyli miłość do profesji. Gin Four Pillars destyluje Cameron Mackenzie, który po 15-letniej karierze w sektorze winiarskim przekwalifikował się na destylatora. Four Pillars Navy Strength (butelkowany z mocą 58,8%) abv różni się od podstawowej wersji Rare Dry Gin nie tylko zawartością alkoholu. Jego formułę tworzy aż 13 komponentów: jagody jałowca, kolendra, kardamon, kora kasji, anyż gwiazdkowaty, lawenda, korzeń arcydzięgla, pieprz tasmański, mirt cytrynowy, pomarańcze, australijska limonka (Finger lime), kurkuma i imbir. Gin ten zdobył kilkanaście prestiżowych wyróżnień, w tym złoty medal podczas San Francisco World Spirit Competition w 2019 roku.

Four Pillars Navy Strength Gin to trunek o intensywnej palecie aromatyczno-smakowej; w bukiecie aromatycznym połączenie jałowca, kardamonu i imbiru z nutami cytrusów (w szczególności limonek) i odrobiną lawendy. W smaku podobnie, nieco więcej jałowca pięknie balansowanego korzennymi przyprawami (głównie imbirem i anyżem) i limonką. Producent zaleca serwowanie go w koktajlach Ginger Mule, Southside i Gimlet. Znakomicie smakuje z tonikiem z dodatkiem odrobiny imbiru lub listka mięty.