Lustau Amontillado Los Arcos Sherry / 18,5% / 0,75l

Początki spółki Emilio Lustau S.A. sięgają roku 1896, w którym prezes sądu okręgowego José Ruiz-Berdejo rozpoczął uprawę winorośli w rodzinnym majątku Nuestra Señora Esperanza.

Swe wina sprzedawał lokalnym producentom sherry. W latach 40. jego córka i zięć przenieśli firmę do historycznej części Jerez de la Frontera i w ciągu kilku lat weszli na rynek z własną ofertą win. w 1990 roku Lustau S.A. połączyła się inną rodzinną firmą, Luis Caballero, i jest wiodącym producentem sherry w Luis Caballero Group. Posiada trzy winiarnie w trzech miastach tzw. „trójkąta sherry” – Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria i Sanlúcar de Barrameda.

Lustau Amontillado Los Acros produkowane jest w 100% ze szczepu Palomino i starzone przez 8 lat – cztery lata pod warstwą drożdży (flor) i kolejne cztery oksydacyjnie. Wejście do winiarni Plaza del Cubo, gdzie odbywa się maturacja tej sherry tworzą dwa łuki noszące imiona synowych Emilia Lustau – Arco de Zuri (żona Emilia Lustau Ruiz-Berdejo) oraz Trini (żona José Luisa Lustau Ruiz-Berdejo). (Nota degustacyjna producenta.)

„Wytrawne Amontillado, które nabrało klasycznych orzechowych nut podczas wydłużonego okresu maturacji – bursztynowej barwy z silną wonią orzechów laskowych. W palecie delikatne i znakomicie zbalansowane i o długim finiszu. Serwujemy w temperaturze 13-14ºC najlepiej z asparagusem, karczochami lub grzybowym risotto”.