Lustau 20-letni Pedro Ximenez VOS / 15% / 0,5l

Początki spółki Emilio Lustau S.A. sięgają roku 1896, w którym prezes sądu okręgowego José Ruiz-Berdejo rozpoczął uprawę winorośli w rodzinnym majątku Nuestra Señora Esperanza.

Swe wina sprzedawał lokalnym producentom sherry. W latach 40. jego córka i zięć przenieśli firmę do historycznej części Jerez de la Frontera i w ciągu kilku lat weszli na rynek z własną ofertą win. w 1990 roku Lustau S.A. połączyła się inną rodzinną firmą, Luis Caballero, i jest wiodącym producentem sherry w Luis Caballero Group. Posiada trzy winiarnie w trzech miastach tzw. „trójkąta sherry” – Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria i Sanlúcar de Barrameda.

Lustau Pedro Ximénez 20 VOS (Very Old Sherry) to dzieło mistrza Manuela Lozano, który przetestował najstarsze zapasy solera spoczywające w katedralnych magazynach firmy. Pierwsze 1000 butelek trafiło na rynek jesienią 2010 roku. W 2017 roku sherry ta została uznana „najlepszą słodką sherry” w plebiscycie Decanter World Wine Awards. (Nota degustacyjna producenta.)

„Lustau Pedro Ximénez 20 VOS ma ciemno-mahoniową barwę z delikatną bursztynową krawędzią. Już sama konsystencja wyraźnie świadczy o ogromnej intensywności palety aromatyczno-smakowej. W bukiecie aromatycznym odkrywamy bogate wonie fig, daktyli, rodzynek, sułtanek i czarnej lukrecji. Na podniebieniu dodatkowo nuty mokki i suszonych moreli, a niska kwasowość stanowi o wyrazistości smaków. Finisz przedłuża ich obecność w nieskończoność”.