Highland Park 21-letni (D.1996 B.2018) Douglas Laing’s XOP / 48,3% / 0,7l

Seria XOP Freda Lainga debiutowała w 2014 roku, kilkanaście miesięcy po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

XOP oznacza Xtra Old Particular i odnosi się do najlepszych beczek whisky single malt i single grain pochodzących z rodzinnych zapasów. Prezentowany tu Highland Park 21 years old to whisky wydestylowana we wrześniu 1996 roku i starzona przez ponad dwie dekady w beczce ponownego napełnienia typu hogshead (nr DL 12546). Butelkowana w czerwcu 2018 roku w wersji cask strength (48,3% abv) i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do zaledwie 271 butelek.

Aromat: morska bryza, przypalona grzanka z masłem, miód, skórka pomarańczowa, banany, kantalupa, rodzynki, szczypta suchych ziół, zwęglony dąb i torf.

Smak: delikatnie mineralny, pomarańcze, mandarynki, nektarynki, pieczone jabłka, biały pieprz, cynamon, wanilia, dąb i dymek torfowy w tle.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, mlecznej czekolady, słonych karmelków, toffi, cynamonu, imbiru i torfu.