Waterford Distillery to inwestycja Marka Reyniera, wcześniej jednego ze współwłaścicieli gorzelni Bruichladdich. W 2014 roku zakupił on stary browar i adaptował go do destylacji whisky.
Zakład wyposażony jest w dwa alembiki i jedną kolumnę destylacyjną, a priorytetem produkcja malt whisky. Latem 2020 roku debiutowała „Single Farm Origin Series” zawierająca whisky destylowane z jęczmienia pochodzącego od pojedynczych irlandzkich farmerów. Prezentujemy tu drugą edycję Waterford Sheestown, whisky wydestylowaną w 2016 roku z jęczmienia uprawianego przez Philippa O’Briena w hrabstwie Kilkenny. Do maturacji użyto beczek z dębu amerykańskiego, pierwszego napełnienia oraz „virgin oak”, beczek z dębu francuskiego i beczek po słodkim francuskim winie (Vin doux Naturel).
Aromat: jęczmienny słód, letnia łąka, brzoskwinie, jabłka, nugat orzechowy, toffi, karmel, kruche herbatniki i szczypta cynamonu.
Smak: słodkie płatki śniadaniowe, wanilia, marcepan, mleczna czekolada, karmel, biały pieprz, odrobina gałki muszkatołowej i suszonych ziół.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, mlecznej czekolady, cappuccino, cynamonu i odrobiną mięty.
| Zawartość alkoholu: | 50% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
| Kategoria: | Whisky |
