Highland Park 15-letni (D.2000, B.2016) Signatory Vintage / 56,1%/0,7

Highland Park to jedna z dwóch gorzelni destylujących dziś na Orkadach.

Wyposażona w dwie pary alembików produkuje rocznie niemal 2,5 mln litrów destylatu. W ostatniej dekadzie popularność single malta Highland Park znacznie wzrosła, osiągając sprzedaż ponad 2,2 miliona butelek rocznie. Podstawowa oferta Highland Park, należy do najatrakcyjniejszych na rynku i oferuje whisky w każdym przedziale cenowym. Highland Park 15 years old to propozycja spółki Signatory Vintage ze stycznia 2016 roku. Whisky

wydestylowana 24 sierpnia 2000 roku starzona była w beczce po bourbonie nr 800268 i butelkowana z mocą beczki (56,1% abv) i bez filtracji na zimno w serii The Cask Strength Collection. Edycja liczyła 194 butelki.

Aromat: miód wrzosowy, wanilia, kruche herbatniki, jabłka, winogrona, cytryny, wiórki kokosowe, mieszanka ziołowa, trochę wosku, ślady jodu i torfu.

Smak: lekko woskowaty mineralny, zielone jabłka, grapefruity, miodowe orzeszki ziemne, pieprz cytrynowy, zioła, wędzona ryba i dym torfowy w tle.

Finisz: dość długi, z nutami miodu, słonego karmelu, pieczonych jabłek, ziół, pieprzu, torfu i dębu.