Doorly's X.O Barbados Fine old Rum / 43% / 0,7l

Firma Martin Doorly & Co założona została w 1908 roku, a wkrótce zmieniła nazwę na Doorly Macaw Rum.

Do dziś na etykietach rumu Doorly’s widnieje wizerunek papugi (macaw to po angielsku ara). Rum wytwarzany jest w destylarni Foursquare w Barbados, pod okiem niezrównanego mistrza destylacji Richarda Seale.

Doorly’s X.O to rum będący mieszanką trunków destylowanych w kolumnach i w tradycyjnych alembikach. Dojrzewał przez minimum 6 lat, a po zasadniczej maturacji w beczkach po amerykańskiej whiskey, przelany został na końcowy okres do beczek po hiszpańskiej sherry oloroso. W jego bukiecie odnajdziemy akcenty karmelu, bananów, moreli, skórki pomarańczy, dębiny, sherry, cynamonu, tytoniu, pieprzu.