Sandeman Vintage Porto 2020 The Pioneer 225th Anniversary / 20% / 0,75l

Początki marki sięgają roku 1790, kiedy 25 letni syn szkockiego stolarza, za pieniądze pożyczone od ojca, założył w Londynie firmę sprzedającą wina. Od początku działalności George Sandeman specjalizował się w porto i sherry, wyrabiając sobie z czasem nienaganną reputację trwającą do dziś. Był pierwszym, który znakował swoimi inicjałami beczki z winem, co było gwarancją pochodzenia i jakości sprzedawanych produktów. Firma z czasem zmieniała siedziby, zawsze wybierając miejsca, w których jej wina miały idealne warunki do leżakowania, kupując nawet z czasem budynek w Porto, w którego piwnicach leżakowały beczki przed wysyłką na wyspy. W połowie XIX zapoczątkował wina „tawny”, a mając idealne warunki do przechowywania pokaźnych ilości beczek do dziś jest uznanym wzorem w produkcji porto tawny, wielokrotnie nagradzanym na przestrzeni lat. Również podczas wieloletniego rozwoju firmy, właściciele przywiązywali ogromne znaczenie do swojej marki, rejestrując ją w Anglii w 1877 roku. Logo marki, sławny „The Don” pochodzi z roku 1928 i do dzisiaj zdobi wszystkie etykiety win Sandeman.

W obecnych czasach firma nadal prężnie się rozwija, inwestując poza winnicami w branżę hotelową. W 2015 roku świętowała swoją 225 rocznicę założenia, wypuszczając na rynek limitowaną edycję porto. Warto również wspomnieć, że w 2019 roku, porto Quinta de Seixo otrzymało 100 punktów na 100 możliwych od Wine Enthusiast w Stanach Zjednoczonych.

Sandeman Vintage Porto 2020 The Pioneer 225th Anniversary / 20% / 0,75l

Wino zainspirowane bogatą historią marki, jedna z 6 butelek celebrujących ludzi, wizję i historię marki Sandeman. Produkowane tradycyjną metodą dla porto, po ręcznym zbieraniu i selekcjonowaniu gron, następuje odszypułkowanie i bardzo delikatne wyciskanie winogron. Maceracja na skórkach pozwala na uzyskanie najwyższej możliwej ekstrakcji składników jakościowych, całość odbywa się w ściśle kontrolowanej temperaturze 28 stopni. Tradycyjnie dla Sandemana, moment dodania alkoholu przerywającego fermentację był idealny, aby zachować bogatą strukturę bukietu i nadać produktowi odpowiednie ciało. W nosie bardzo bogate i złożone, mocne aromaty ciemnych owoców podszyte są nutami morskiej jodowanej bryzy. Całość wykończona jest przez akcenty przypraw i cynamonu, z akcentem czekolady. Na podniebieniu ma pogatą i harmonijną strukturę, pełne smaków dojrzałych owoców, dużo mięsistej taniny i dobrze zaakcentowaną kwasowość. Finisz długi, złożony, towarzyszą mu utrzymujące się nuty przypraw i kakao.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Doskonałe w połączeniu z deserami na bazie czekolady, ale również ciastami z dodatkiem czerwonych i czarnych owoców. Połączenie z kremowymi, intensywnymi serami również będzie udane.