The Koshi-No Shinobu Blended Whisky Mizunara Oak / 43%/ 0,7l

Shinobu Distillery to projekt Kena Usami, mistrza piwowara i założyciela Niigata Beer Company przed około 20 laty.

W 2017 roku Usami uzyskał licencję na produkcję whisky i rozpoczął budowę destylarni Shinobu w prefekturze Niigata, określanej w rodzimej Japonii „Prefekturą Trzech Skarbów” – śniegu, ryżu i sake. Nie znamy formuły prezentowanego tu blenda, wiemy iż jego komponenty nie zostały wydestylowane w Shinobu, najprawdopodobniej pochodzą (przynajmniej w części) spoza Japonii. Wiemy jedynie iż jest to kupaż destylatów malt i grain starzonych w beczkach po bourbonie i po sherry i finiszowanych w beczkach z japońskiego dębu Mizunara. W 2019 roku whisky ta zdobyła złoty medal podczas San Francisco World Spirit Competition.

Aromat: miękki, słodkie płatki zbożowe, grzanka z masłem, prażone orzeszki, herbatniki kokosanki, gotowane gruszki, skórka cytrynowa, listek męty, nuty siana i dębu.

Smak: łagodny, lekko maślany, wanilia, jabłka, gruszki, kandyzowane cytryny, sułtanki, mleczna czekolada, biały pieprz, goździki i ślad dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami ciasteczek maślanych, wanilii, kandyzowanych owoców i śladem drewna sandałowego.