High West Distillery powstała w 2007 roku i jest pierwszą destylarnią zarejestrowaną w stanie Utah od 1870 roku.
Początkowo zajmowała się jedynie butelkowaniem i dystrybucją, obecnie destylacja odbywa się w dwóch obiektach, oryginalnym mieszczącym się w Park City i wybudowanej w 2015 roku gorzelni w Wanship (również w stanie Utah). Rendezvous Rye była pierwszą propozycją High West Distillery; jest to kupaż dwóch whiskey żytnich, formuła pierwszej, 6-letniej zawiera 95% żyta, drugiej, 16-letniej 80% żyta. W 2008 roku Rendezvous Rye zdobyła podwójny złoty medal podczas International Wine & Spirits Competition. Od 2016 roku prawa do marki High West posiada koncern Constellation Brands.
Aromat: słodko-pikantny, karmel, miód, wanilia, mleczne krówki, cynamon, goździki, koper, nuty mięty i anyżku i nadwęglonej dębiny.
Smak: żytnia grzanka z masłem, cynamon, kakao w proszku, karmel, skórka cytrynowa, czarny pieprz, koper włoski, listek mięty i dąb.
Finisz: długi i pikantny, z nutami pieprzu, mięty, cynamonu, goździków, wanilii, karmelu i dębu.
| Pojemność: | 0,7l |
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
