Dingle Single Malt Irish Whiskey / 46,3%/ 0,7l

The Dingle Whiskey Distillery powstała w 2012 roku założona przez Oliviera Hugesa, Liama LaHarta i Petera Mosley, właścicieli Porterhouse Brewing Company.

Destylację wódki i ginu rozpoczęto w październiku 2012, pierwszą beczkę whiskey napełniono 18 grudnia tegoż roku. Równo trzy lata i jeden dzień później debiutowała Dingle Single Malt Whiskey. Przez kilka lat firma proponowała limitowane edycje small batch, wreszcie w 2021 roku debiutowała prezentowana tu Dingle Single Malt Whiskey, pierwszy produkt podstawowej oferty. Ta trzykrotnie destylowana whiskey starzona była w świeżych beczkach po sherry Pedro Ximénez (61%) i po bourbonie (39%) przez okres od sześciu do siedmiu lat, a pierwszy wypust liczył 50 tys. butelek.

Aromat: cytryny, nektarynki, gruszki, rodzynki, mleczna czekolada, marcepan, lukrecja, gałka muszkatołowa, ślady anyżku i mięty oraz dębu nasiąkniętego sherry.

Smak: krem waniliowy, toffi, mleczna czekolada, crème brûlée, dojrzałe jabłka i morele, miodowe migdały, odrobina czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej.

Finisz: średnio długi, z nutami mlecznej czekolady, suszonych owoców, karmelu, mieszanką kuchennych przypraw i dębowych tanin.