El Dorado Rum 2002 Versailles Rare Collection / 63% / 0,7l

Produkcja rumu w regionie Demerara w Gujanie wiąże się ściśle z holenderskimi osadnikami, którzy w XVII wieku pozyskali olbrzymie połacie lądu, stosując znane z ojczyzny metody osuszania lądu.

Ziemie te okazały się niezwykle urodzajne, dzięki czemu na szeroką skalę rozwinęły się tu plantacje trzciny cukrowej. Te, z kolei, prędzej czy później musiały przyczynić się do rozwoju produkcji rumu. Pod koniec XVIII wieku w regionie działało już ponad 300 wytwórni rumu. Rumy pochodzące z brytyjskich kolonii zyskały ogromną popularność w XIX wieku, w tym pierwszy rum mieszany, Old Vatted Demerara (OVD), wytwarzany w destylarni Port Mourant nad brzegiem rzeki Demerara. Pierwsza połowa XX wieku przyniosła drastyczny spadek opłacalności upraw trzciny cukrowej, a wraz z nim upadek przemysłu gorzelniczego w Gujanie. By przetrwać, wytwórcy rumu poczęli się jednoczyć i w 1942 w kraju działało już tylko 9 destylarni. W 1999 roku przeniesiono sprzęt destylacyjny do Demerara Distillers Limited, obecnie jedynej w kraju wytwórni rumu, zlokalizowanej w miejscowości Diamond, na wschodnim brzegu rzeki Demerara. Destylarnia działa do dziś, kultywując style poszczególnych nieczynnych już wytwórni rumu, korzystając z oryginalnego sprzętu, jak również wiedzy i doświadczenia gorzelników pracujących ongiś w nieczynnych dziś destylarniach.

El Dorado 2002 Versailles to rum wytwarzany w destylarni Demerara w Gujanie. Powstaje z melasy i jest destylowany w jedynym w swoim rodzaju drewnianym alembiku, który niegdyś używany był w destylarni Enmore na plantacji Versailles. Rum destylowany był w 2002 roku i dojrzewał w beczkach z amerykańskiego dębu po burbonie. Butelkowany w limitowanej edycji w 2015 roku.

Aromat: Nuty morskie, orzechowe, miodu, karmelu, wanilii, cynamonu i lukrecji.

Smak: Słodki i wytrawny, z akcentami solonego toffi, dębiny, suszonych owoców, orzechów laskowych i migdałów.