Caol Ila 1977 (B.1993) Sails in the Wind Moon Import / 46% / 0,7l

Spółka Moon Import powstała w 1980 roku w Genui założona przez Pepi Mongiardino i szybko zasłynęła jako importer i dystrybutor wysokiej klasy win i spirytualiów.

Ulegając sugestii legendarnego Silvano Samaroli († 2017) Mongiardino stronił od współpracy z gigantami branży i koncentrował się na butelkowaniu pojedynczych beczek whisky odkupionych z reguły od prywatnych właścicieli. Inspirowany starymi rycinami pochodzącymi z XVIII-wiecznej niemieckiej encyklopedii, Mongiardino często sam był autorem projektów graficznych do edycji swych whisky. Prezentowana tu Caol Ila 1977 spędziła ponad 15 lat w dwóch beczkach typu hogshead (nr 4659 i 4660). Butelkowana w 1993 roku w serii „The Sails in the Wind”, w edycji liczącej 708 butelek.

Aromat: zaskakująco owocowy, grapefruity, cytryny, zielone jabłka, agrest, morskie wodorosty, jodyna, wilgotne płótno, biały pieprz, imbir, odrobina wanilii i dym torfowy w tle.

Smak: torfowy dym, jabłka, gruszki, skórka cytrynowa i pomarańczowa, wędzone ostrygi, kapary, zielone oliwki, herbata lapsang souchong, morska sól, pieprz i ślad kamfory.

Finisz: długi, z nutami torfowego dymu, owoców, morskich wodorostów, wędzonych owoców morza, soli i pieprzu.