Polz Welschriesling Sudsteiermark DAC 2021 /11,5%/ 0,75l

Winnica z tradycjami sięgającymi 1912 roku. Założona przez Johanna Polza na Grassnitzberg. Po II Wojnie Światowej uprawa winorośli nadal odgrywała podrzędną rolę w mieszanym gospodarstwie, natomiast od roku 1957 sytuacja zaczęła się zmieniać i całość działań powoli koncentrowała się na uprawie winogron, co nie było łatwe w tamtych czasach. Pod koniec lat 80. winnica została przejęta przez kolejne pokolenie, które patrząc na temat wina szerzej niż poprzednicy i zdobywając doświadczenia na zagranicznych degustacjach, postanowiła postawić swoim produktom jeszcze wyższe wymagania jakościowe.

Od 2011 roku winnicę przejął Christoph Polz, który stanowi niejako łącznik między pokoleniami, mając innowacyjne podejście do upraw i prowadzenia firmy, ale cały czas traktując tradycję jako najwyższą wartość. W 2020 roku dołącza do niego Erich Polz, który zajmuje się bieżącą działalnością, natomiast Christoph czuwa nad piwnicami. Obecnie winnica przechodzi zmiany mające na celu wdrożenie całkowitej produkcji biologiczno-organicznej.

Polz Welschriesling Sudsteiermark DAC

Wino z odmiany Welchriesling, bardzo przyjemne i harmonijne. Winogrona po zbiorze były winifikowane w stalowych zbiornikach, aby zachować świeżość i naturalne cechy szczepu. W nosie jest bardzo dobrze ułożone, z gracją oddaje aromaty skórki cytryny, odrobiny trawy i akcenty melisy. Na podniebieniu jest rześkie i świeże, smaki zielonego jabłka  i limonki dobrze łączą się z wyważoną kwasowością i pojawiającymi się niuansami gruszek. Finisz jest długi i subtelny, z akcentem kwiatowym.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8-10 stopni. Sprawdzi się jako aperitif, ale również w połączeniach kulinarnych ze świeżymi sałatkami z dodatkiem drobiu, tatarem z ryb, lub smażonymi białymi mięsami w delikatnych sosach. Będzie odpowiednie również do lekkich przystawek.