Cognac Hermitage 1995 Grande Champagne / 43% / 0,7l

Hermitage Cognac Company założył w 1987 roku David Baker. Firma oferuje gamę unikatowych koniaków, butelkowanych w wersjach wiekowych i vintage, wykorzystując eaux de vie od małych, niekomercyjnych producentów.

Spółka ma siedzibę w Bath i Segonzac (druga lokalizacja mieści się w sercu regionu uprawy Grande Champagne). Około 80% butelkowanych koniaków pochodzi z Grande Champagne, pozostałe 20% dostarczają Petite Champagne i Borderies. Do rozcieńczenia koniaków przed butelkowaniem firma używa wody destylowanej. Prezentowana tu edycja 1995 Vintage oparta jest na eaux de vie wydestylowanej z gron Ugni Blanc i Folle Blanche pochodzącej od niewielkiego producenta z siedzibę w sercu Grande Champagne. W 2019 roku koniak ten zdobył złoto podczas konkursu Global Luxury Spirits Masters.

Aromat: bogaty, toffi i mleczne krówki, wanilia, mleczna czekolada, cappuccino, prażone orzechy nerkowca, goździki, odrobina cynamonu i dębu.

Smak: mleczne krówki, waniliowe ptasie mleczko, pieczone jabłka i gruszki, skórka pomarańczowa, prażone orzechy, gałka muszkatołowa i dąb.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, toffi, prażonych orzechów, mlecznej czekolady, odrobiną korzennych przypraw i dębu.