Starward Solera Matured in Apera Wine Barrels / 43%/ 0,7l

Starward Distillery powstała w 2008 roku w Melbourne założona przez Davida Vitale’a.

Tamtejsza whisky debiutowała pięć lat później i przykuła uwagę Distill Ventures, spółki zależnej Diageo, która w 2016 roku sporo zainwestowała w rozbudowę zakładu podnosząc jego potencjał produkcyjny do 250 tys. litrów destylatu rocznie. Starward destyluje z australijskiego jęczmienia, a do maturacji wykorzystuje beczki z lokalnych winiarni. Pierwszym sukcesem rynkowym marki był prezentowany tu Starward Solera. Whisky starzona jest w beczkach po Aperze (australijskim wzmacnianym winie) przy zastosowaniu systemu solera, powszechnie używanym przez producentów sherry. Beczki dostarcza McWilliams Winery, renomowany producent Apery.

Aromat: jęczmienny słód, karmel, wanilia, plaster miodu, figi, daktyle, papaja, skórka cytrynowa, mokka, nuty kardamonu i dębu.

Smak: wanilia, crème brûlée, gruszki, czereśnie, śliwki, suszone figi, babka bananowa, rodzynki, cynamon, szczypta pieprzu i nadwęglony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami rodzynek, suszonych fig, mlecznej czekolady, cynamonu pieprzu i dębu.