Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz 2019 / 14,5%/ 0,75l

Jeden z najbardziej solidnych producentów win z Australii. Historia marki sięga roku 1844, kiedy dr Christopher i Mary Penfold założyli oficjalnie winiarnię w Magill Estate. Przywiezione przez nich sadzonki dały początek jednemu z największych producentów wina w Australii, w roku 1884 Penfold’s produkował już 1/3 całego wina w południowej części kraju, zostając w 1907 największym producentem w tamtym regionie. W roku 1948 historia została napisana ponownie, gdy Max Schubert został głównym winiarzem w firmie i stworzył Penfold’s Grange – najbardziej znane dzieło tego producenta. Następnie pojawiło się nazewnictwo win znane do dzisiaj – Bin z odpowiednim numerem, co oznacza po prostu numer piwnicy, w której było leżakowane.

Po wznowieniu produkcji Grange w 1960 roku, bardzo szybko firma zyskała międzynarodową sławę, dzięki wielu medalom i wyróżnieniom płynącym z całego świata. W 1988 roku Schubert został wybrany Człowiekiem Roku magazynu Decanter, a w jego 50 urodziny Penfold’s Grange został wpisany na listę dziedzictwa kulturowego Australii Południowej.

Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz 2019 / 14,5%/ 0,75l

Wino zrobione w 100% z odmiany Shiraz. Krzewy winorośli rosną na starożytnych glebach Marananga, bardzo blisko dna doliny Barossa. Wino dojrzewa 12 miesięcy w dębowych beczkach, zrobionych z dębu amerykańskiego i francuskiego, nowych i używanych wcześniej. W nosie jest bardzo aromatyczne i zdecydowane, pełne aromatów jeżyn, ciemnej czekolady i marcepanu. Na podniebieniu jest zdecydowane, aczkolwiek eleganckie i świeże, prezentujące smaki czarnego bzu, czekoladowych pralin i wiśni w likierze. Finisz jest długi i intensywny, z wyraźną nutą dębiny i odrobiną orzechów.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Przed podaniem zaleca się dekantację przed podaniem, aby zapewnić odpowiedni poziom napowietrzenia wina, dzięki czemu będzie mogło zaprezentować wszystkie swoje atuty. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z czerwonymi mięsami z grilla, dziczyzną, lub drobiem w ciężych sosach. Również dojrzałe sery będą dobrym towarzyszem.