Bimber Kumquat Gin / 47% / 0,5l

Bimber Distillery z siedzibą w zachodnim Londynie pracuje od 2016 roku.

Założył ją Dariusz Płażewski, polski emigrant, którego dziadek w czasach PRL-owskiej reglamentacji alkoholu sam produkował bimber. Ta niewielka destylarnia zasłynęła jako producent single malt whisky, jednak ich pierwszymi produktami były wódka i gin. Gin produkowany jest w miedzianym alembiku na bazie spirytusu pszennego. Bimber London Dry Gin debiutował w końcu 2016 roku i zyskał sporą popularność. Jedną z ostatnich propozycji jest prezentowany tu Bimber Kumquat Gin. W jego formule znajdujemy osiem składników botanicznych – jagody jałowca, nasiona kolendry, korzenie irysa i arcydzięgla, cytryny, pomarańcze, grapefruity i oczywiście kumkwaty. Kumkwaty, zwane również karłowatymi pomarańczami, pochodzą z Chin i rodzą niezwykle słodkie owoce.

Bimber Kumquat Gin to jeden z najbardziej cytrusowych ginów, z jakimi się zetknęliśmy. W jego aromatyczno-smakowym bukiecie znajdujemy mandarynki, różowe grapefruity i morele znakomicie równoważone jagodami jałowca, trawą cytrynową i szczyptą czarnego pieprzu. Gin ten znakomicie smakuje jedynie z kostką lodu albo delikatnym tonikiem.