Szampan Ruinart Rose Second Skin / 12,5% / 0,75l

Najstarszy dom szampana, założony w 1729 roku przez benedyktyna Dom Thierrego Ruinarta. W wieku 23 lat dowiedział się o nowym wówczas produkcie, winie z bąbelkami, co za namowami wuja, skłoniło go do zajęcia się tą tematyką. Wraz z rozwojem, firma dokonywała znaczących inwestycji, między kupiła starożytne piwnice wykopane pod miastem Reims, gdzie do dzisiaj leżakują piwa przez nią produkowane. W 1817 rodzina uzyskała tytuł szlachecki Ruinart de Brimont i do dziś prowadzi firmę z pokolenia na pokolenie.

W obecnych czasach firma nadal prężnie się rozwija, oferując dodatkowo możliwość odwiedzin jej posiadłości i wspomnianych crayeres pod miastem Reims, urokliwe wnętrza kamieniołomów są do prawdy cudowne, czego wyrazem jest wpisanie ich na listę światowego dziedzictwa UNESCO i sklasyfikowane jako zabytki.

Szampan Ruinart Rose to pierwszy różowy szampan, który pojawił się szeroko dostępny na rynku. Kupaż 45% Chardonnay pochodzących z winnic Côte des Blancs i Montagne de Reims. 55% wina Pinot Noir pochodzi z winnic Montagne de Reims i Vallée de la Marne, z czego od 18 do 19% przerobiono na wino czerwone. 20 do 25% pochodzących z win reserve z 2 poprzednich lat. W nosie jest bardzo subtelny i świeży, w pierwszej kolejności ujmując aromatami liczi i guawy, z dodatkiem nut malin, wiśni i poziomek. Następnie pojawiają się akcenty różane z odrobiną granatu. Na podniebieniu jest delikatne, z bardzo drobnym, wręcz pienistym musowaniem. Smaki czerwonych owoców są bardzo dobrze ze sobą zintegrowane, z długimi finiszem i pojawiającą się w nim nutą mięty.

Doskonałe jako aperitif, podawane w temperaturze 10-12 stopni. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się jako towarzysz mlecznej cielęciny, homara, czy krewetek. Można spróbować również połączyć go z udźcem jagnięcym.

Linia określana przez producenta jako Second Skin polega na ciekawym opakowaniu butelki szampana w „drugą skórę”, wykonaną w 99% z papieru nadającego się do recyklingu. Uwidacznia to odpowiedzialne podejście producenta do kwestii ochrony środowiska i ograniczania emisji dwutlenku węgla.