Dauphin marka której siedziba mieści się w małej miejscowości Yvetot w departamencie Seine-Maritime w Normandii.
Tworzy Calvadosy w gorzelni w Coquainvilliers, wyłącznie z jabłek z Pays d'Auge. Blisko 20% jabłek pochodzi bezpośrednio z ich własnej uprawy. Fakt lokalizacji, pochodzenia surowca oraz skrupulatne trzymanie się standardów sprawia, że Dauphin może pochwalić się certyfikatem Appellation d'Origine Contrélée Calvados. Alkohol jest dwukrotnie destylowany w tradycyjnych miedzianych alembikach. Dojrzewa w dębowych beczkach, w piwnicach w temperaturze ok 13 °C. Jest to przy okazji temperatura spożycia, sugerowana przez producenta. Dauphin Fine cechuje się minimalnym dojrzewaniem w dębowych beczkach przez co najmniej 2 lata.
Aromat: skórka zielonego jabłka, świeżo skoszona trawa, cydr
Smak: tarta jabłkowa, skórka cytryny, cynamon
Finisz: prażone migdały, wanilia, skórka pomarańczy
Zawartość alkoholu: | 40% |
Pojemność: | 0,7l |
Kategoria: | Calvados |