Zestaw Highland Park 12-letni Viking Honour / 40% / 0,7l & Piper-Heidsieck Cuvee Brut Lipstick Edition / 12% / 0,75l

Highland Park 12-letni Viking Honour / 40% / 0,7l

Wiosną 2017 roku Edrington Group zmieniła prezentację podstawowych edycji Highland Park.

Nowa wizualizacja inspirowana jest okresem około 800 roku, kiedy Orkady znajdowały się pod panowaniem Wikingów, a szczególnie drewnianymi rzeźbami z tamtych czasów, które dziś znajdujemy w kościółku Stavkirke w norweskiej wiosce Ormes. Nowa butelka ozdobiona jest sceną z mitologii nordyckiej, w której lew pokonuje smoka utożsamiającego siły zła. Jak czytamy w oświadczeniu prasowym, zmienia się jedynie prezentacja i nazwa whisky, a nie jej charakter. Prezentowany tu 12-letni Viking Honor to whisky zestawiona z destylatów starzonych w beczkach po bourbonie i sherry z przewagą tych drugich i butelkowana z zawartością alkoholu 40%.

Aromat: bogaty i złożony z wyraźnymi nutami sherry, wrzosy, wanilia, miód, gorzka czekolada, jabłka, pomarańcze, ślady siana i torfowego dymu.

Smak: miód owiany torfowym dymem, wanilia, grzanka z masłem, dżem pomarańczowy, ananasy, nuty dębu i prażonych kasztanów.

Finisz: dość długi, z nutami miodu, białego pieprzu, dębu i torfowego dymu w tle.

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Piper-Heidsieck Cuvee Brut Lipstick Edition / 12% / 0,75l

Historia marki rozpoczęła się w roku 1777, kiedy to Florens-Louis Heidsieck spotkał na swojej drodze Agathe Perthois, dla której postanowił stworzyć „wino, które się uśmiecha”. W 1785 roku zakłada firmę Heidsieck & Cie, zmierzając ku rozwojowi z jednym marzeniem – chciał olśnić Marię Antoninę swoim radosnym szampanem. Udało się i Maria Antonina została pierwsza ambasadorką marki. W 1815 dołączyli do Florensa-Louisa jego bratanek, Christian i Henri-Guillaume Piper. Cała trójka szybko znalazła nić wzajemnego porozumienia i nawet po śmierci Florensa-Louisa w 1828 roku, wspomniany duet kontynuował produkcję. Do roku 1835 aż 14 dworów królewskich i cesarskich wybierało w pierwszej kolejności tego szampana do swoich piwnic. Na stulecie firmy Pierre-Karl Faberge, jubiler cara Aleksandra III zaprojektował specjalną butelkę, wysadzaną klejnotami i ozdobioną złotem i lapis lazuli.

Mariaż domu szampana Piper-Heidsieck i rozmaitych jubilerów i projektantów trwa do dzisiaj. Warto wspomnieć współpracę z takimi nazwiskami jak Van Cleef & Arpels, Jean-Paul Gaultier czy Viktor & Rolf. W 2011 roku cała firma weszła w skład grupy EPI, rodzinnego holdingu, kierowanego przez Christopera Descoursa, który dba o jej rozwój, nie zapominając o wartościach rzemiosła, jakości i formy przekazu luksusowego savoir-fare.

Piper-Heidsieck Cuvee Brut Perfum Edition powstaje z kupażu 50% Pinot Noir, 30% Meunier i 20% Chardonnay, gdzie 25% całości stanowią wina pochodzące z rezerw piwnic. Winogrona użyte do produkcji pochodzą z ponad 100 różnych parceli i złożone są tak, aby jak najlepiej oddawać filozofię domu szampańskiego i zachowywać niezmienną, wysoką jakość, cenioną przez lata na całym świecie. Dojrzewa minimum 24 miesiące. W nosie bardzo złożone, bogate i świeże, pełne aromatów białej brzoskwini, kwiatów pomarańczy i nut tostowych. Na podniebieniu bardzo harmonijne, z drobnym, orzeźwiającym musowaniem, podkreślającym smaki migdałów i odrobiny brioszki. Finisz jest umiarkowanie długi, utrzymany w świeżej charakterystyce, z pojawiającą się nutą mięty.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8-10 stopni. Idealne jako aperitif, sprawdzi się w połączeniach z makaronami, a także krewetkami smażonymi na maśle. Potencjał dojrzewania w butelce określany jest na około 5 lat. Zapakowany w wyróżniające się opakowanie w kształcie flakonu perfum, będzie doskonałym prezentem.