Jin Jiji High India Dry Gin / 43%/ 0,7l

Jin Jiji Dry Gin to unikatowy indyjski gin, którego formułę tworzą lokalne składniki botaniczne.

Jedynym komponentem spoza Indii jest macedoński jałowiec. Jego twórcami są mistrz sommelier Ken Fredrickson i Ansh Khanna, dwaj admiratorzy lokalnej flory, zaś ich misją było stworzenia napoju alkoholowego najlepiej oddającego Indie. Kraj ten jest ojczyzną dziesiątek ziół i przypraw używanych w kuchniach całego świata. Słowo „jiji” pochodzi od hinduskiego „jijivishna”, które oznacza „żądzę życia”. Gin ten jest wydestylowany niemal w całości z lokalnych składników botanicznych, wśród których znajdujemy himalajski jałowiec, nasiona kolendry, herbatę Darjeeling, korzeń arcydzięgla, orzechy nerkowca, lokalną skórkę cytrynową, kardamon, imbir, czosnek oraz tulsi. Ta ostatnia, powszechnie zwana „świętą bazylią” wykorzystywana jest w medycynie ajurwedyjskiej. Gin destylowany jest w małej gorzelni w Goa w tradycyjnych miedzianych alembikach.

Bukiet aromatyczny dominują nuty jałowca, uzupełnione cytrusami, goździkami, szczyptą pieprzu i czosnku. W smaku znowu jałowiec, czarna herbata, trochę pieprzu i kolendry oraz delikatna nuta orzechowa. Polecamy serwować z tonikiem Fever Tree Indian Tonic z dodatkiem plasterka cytryny albo w koktajlu Gimlet.