Isle of Raasay Distillery powstała w 2017 roku. Jej siedzibą jest malutka wyspa Raasay (populacja 161 dusz) leżąca na wschód od Skye.
Zakład wyposażony jest w jedną parę alembików i produkuje 200 tys. litrów destylatu rocznie dzieląc produkcję w równych częściach na „torfową” (destylowaną ze słodu o koncentracji związków fenolu 50ppm) i „nietorfową”. Maturacja odbywa się na wyspie. Raasay single malt debiutował limitowaną edycją w listopadzie 2020, od czerwca 2021 dostępna jest podstawowa oferta. Prezentowany tu Isle of Raasay Peated starzony był w świeżej beczce po czerwonym Bordeaux (nr 18/690) i butelkowany z mocą beczki (61,5% abv), naturalną barwą i bez filtracji na zimno jako część Na Sia Single Cask Series.
Aromat: dymno-owocowy, wiśnie, czarne porzeczki, maliny, czarny pieprz, garstka świeżych ziół, mokry piasek plaży i powiew słonej bryzy.
Smak: dżem wielojagodowy, krwawe pomarańcze, wanilia, toffi, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, odrobina imbiru i morskiej soli, jodyna i dym torfowy w tle.
Finisz: średnio długi, z nutami torfowego dymu, ciemnych jagód, mlecznej czekolady, cynamonu, pieprzu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 61,5% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
