Yarden Katzrin Chardonnay 2021 / 14,5% / 0,75l

Golan Heist Winery została założona w 1983 roku przez mniejsze społeczności spółdzielcze, aby stworzyć jedną większą, która będzie w stanie wpływać na izraelski świat wina, a także dostarczać produkty najwyższej jakości. W portfolio można znaleźć cztery linie etykiet, o różnych stylach tworzenia wina: Yarden, Gamla, Hermon i Golan. Każda z linii odzwierciedla inne terroir i jest plasowana w innym miejscu całości oferty, od win bardziej przystępnych, do tych bardziej złożonych, gdzie kunszt mistrzów winiarstwa jest bardzo wyczuwalny.

Obecnie całość winnic producenta obejmuje około 630 hektarów, na których dojrzewają winogrona ponad 20 odmian. Całość winnic jest podzielona na bloki, gdzie każdy z nich jest monitorowany, zbierany i winifikowany oddzielnie, dzięki czemu producent ma ogromny wpływ na końcową mieszankę wina zamkniętą w butelce.

Yarden Katzrin Chardonnay

Wino wytwarzane w 100% ze szczepu Chardonnay, dojrzewającego w regionie Galilei. Jest koszerne, a winogrona użyte do produkcji pochodzą z ekologicznych upraw, co zostało potwierdzone odpowiednimi certyfikatami. Po procesie winifikacji dojrzewa przez 9 miesięcy na osadzie w dębie francuskim. W nosie jest bardzo bogate i złożone, harmonijnie rozwija aromaty dojrzałych żółtych owoców, w tym melona, gruszki i moreli, dodatkowo w tle pojawiają się akcenty wanilii. Na podniebieniu jest bardzo gładkie, z dobrą teksturą, dobrze łączy smaki owocowe z nutami maślanymi i akcentami ziół. Finisz jest długi i dość intensywny,  nieco przyprawowym niuansem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 10-14 stopni. Doskonałe do picia solo, lub jako aperitif, aczkolwiek dobrze sprawdzi się w połączeniach kulinarnych z sałatkami z kozim serem, smażonymi rybami z większą ilością tłuszczu, lub miękkimi serami.