Cordero di Montezemolo 2019 /14,5%/ 0,75l

Historia winnicy rodziny Falletti rozpoczęły się w 1800 roku, kiedy postanowili oni zamienić część swoich działek położonych na wzgórzach La Morra, Serralunga i Borgomale, na położone na żyznych równinach działki, pomiędzy Savigliano i Saluzzo, pozostawiając jednocześnie kilka swoich naważniejszych działek w regionie Alba i Monfalletto. Pierwszą szerzej zakrojoną dystrybucją, która pojawiła się w latach 1830-1840 była sprzedaż wina do okolicznych miast i większych wiosek, którą rozpoczął Giacinto Massimiliano Falletti. Po dość przykrych losach rodziny, naznaczonej przedwczesnymi zgonami, jedynym zdolnym kontynuować dzieło został Paolo Cordero di Montezemolo, który został spadkobiercą rodzinnych majątków mając zaledwie 21 lat. Jednak jego pasja i zaangażowanie, z pomocą babci Luisy Falletti, szybko pozwoliły tchnąć w rodzinne winnice nowego ducha, który trwa do dziś.

Obecnie winnice pozostają pod przewodnictwem Eleny i Alberto Cordero di Montezemolo, którzy będąc już 19. pokoleniem rodziny, dalej kultywują rodzinne wartości wsparte wszelkimi możliwymi innowacjami. Mówi się nawet, że Paolo rozpoczął remonty i modyfikacje posiadłości i winnic, które nieprzerwanie trwają do dzisiaj. Idąc z duchem czasu, wszelkie winnice rodziny są uprawiane według zasad rolnictwa ekologicznego, co zostało potwierdzone odpowiednimi certyfikatami.

Cordero di Montezemolo 2019 /14,5%/ 0,75l

Barolo, które powstaje z winogron zbieranych we wszystkich rodzinnych posiadłościach, obejmujących 14 hektarów winnic przeznaczonych konkretnie pod to wino, przy zachowaniu ścisłej selekcji winogron. W nosie jest pełne i harmonijne, rozwija aromaty dojrzałych owoców, jak wiśnia, śliwka i jeżyna, połączonych z akcentami kwiatów i korzennych przypraw. Na podniebieniu jest mocno zbudowane, ale aksamitne, smaki malin, wiśni w likierze i lukrecji łączą się z mocnymi akcentami kakao i soczystą taniną. Finisz jest długi i intensywny, z trwającym połączeniem nut owocowych i wanilii.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Przed podaniem zaleca się dekantację, w celu zapewnienia optymalnego poziomu napowietrzenia wina, a także oddzielenia osadu, co pozwoli mu zaprezentować wszystkie swoje atuty. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z duszoną wołowiną, pieczeniami z jagnięciny w ciemnych sosach, a także dziczyzną z dodatkiem śliwek.