Springbank 31-letni (D.1991, B.2022) Old & Rare / 49,3% / 0,7l

Seria Old & Rare Platinum Selection debiutowała w 2002 roku w ofercie spółki Douglas Laing & Co. (pierwsze edycje butelkowane były na rynek japoński).

Wkrótce zawitała do Europy, gdzie do dziś uznawana jest za najbardziej prestiżową w ofertach niezależnych wydawców. W 2013 roku, po 40. latach sukcesów, bracia Laing zdecydowali się podzielić aktywa rodzinnej spółki i działać osobno. Seria Old & Rare należy obecnie do utworzonej i zarządzanej przez Stewarta Lainga spółki Hunter Laing & Co. i nic nie straciła na atrakcyjności. Prezentowany tu Springbank, wydestylowany w lipcu 1991 roku spędził przeszło trzy dekady w ponownie napełnionej beczce typu hogshead, której zawartość w październiku 2022 roku przełożyła się na 188 butelek cask strength whisky (49,3% abv).

Aromat: delikatnie dymny i mineralny, toffi, miód, praliny, morele, nektarynki, melon spadziowy, skórka pomarańczowa, szczypta białego pieprzu, trochę dębu i morskiej soli.

Smak: morele, brzoskwinie, dżem pomarańczowy, różowe grapefruity, toffi, marcepan, karmel, solone orzeszki ziemne, świeże zioła i ślad dymu w tle.

Finisz: dość długi, z nutami toffi, karmelu z solą, owoców tropikalnych, mlecznej czekolady, ziół, torfu i dębu.