Tenuta Marcati Valpolicella Ripasso 2020 /13,5%/ 0,75l

Historia domu Marcati rozpoczęła się w 1919 roku, kiedy bracia Pietro i Luigi po powrocie z Wielkiej Wojny przejęli historyczną aptekę Veronella. Pietro, przedsiębiorczy i odważnie patrzący w przyszłość, zajął się wytwarzaniem alkoholi, korzystając przy tym z wielowiekowej wiedzy. Nawet kryzys w roku 1929 nie złamał ducha i marzeń założyciela, Pietro postanowił przenieść się do Werony, gdzie założył pierwszy zakład przemysłowy firmy. Kolejny cios – II Wojna Światowa spustoszyła nasadzenia firmy, ale ponownie w 1946 roku firma wznawia działalność, kiedy to Giuseppe – syn Pietra, kontynuuje dzieło ojca z nie mniejszą determinacją. Po kolejnych 10 latach działalności siedziba firmy zostaje przeniesiona do Sommacampagna, gdzie dzięki konsolidacji działalności dom Marcati z pełną gotowością wchodzi w boom gospodarczy lat 60., pozwalając całemu światu poznać swoje nietuzinkowe produkty. W roku 1978, kiedy stary firmy przejmuje trzecie pokolenie, następuje kolejny skok w jakości – firma kupuje prestiżowe marki i odważnie stawia czoła wyzwaniom nowych rynków i globalizacji. 

Dziś ta początkowo mała, rodzinna firma jest obecna w ponad 40 krajach na całym świecie, kultywuje tradycje w wytwarzaniu likierów i alkoholi, ale jednoznacznie pozostaje otwarta na nowe trendy i eksperymenty. Wiara i odwaga pozwoliły firmie rozwijać się przez ponad 100 lat, stawiając na tradycję, jakość i innowacyjność. Wszystko razem tworzy duszę, którą możemy poczuć w wybitnych produktach domu Marcati.

Tenuta Marcati Valpolicella Ripasso 2020 /13,5%/ 0,75l

Technika „ripasso” jest spotykana tylko w winach z regionu Valpolicella. Oczywiście jest stosowana również w innych regionach świata, aczkolwiek nie może występować pod tą nazwą. Skórki winogron z wina Amarone są dodawane do Valpolicelli po fermentacji. Dzięki temu zabiegowi wino nabiera więcej ciała i charakteru. W połączeniu ze starzeniem tego wina w dębowych beczkach przez co najmniej rok, otrzymujemy produkt dobrze zbudowany, o mocnej strukturze i pięknym rubinowym kolorze. W nosie jest bardziej świeże niż Amarone, prezentuje więcej czerwonych, dojrzałych akcentów owocowych, na podniebieniu bardzo zdecydowane. Nie pozbawione głębi, doskonale podszyte akcentami wanilii i dębu.

Sprawdzi się serwowane do czerwonych mięs, dziczyzny i twardych serów. Optymalna temperatura podawania to 18 stopni.