Big Peat’s Finest Distillery on Islay, 15-letni (D.2006, B.2022) Old Particular / 48.4%/ 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, która dziś należy do spółki Hunter Laing & Co i której prezesuje Stewart. Big Peat to z kolei blended malt zestawiany z single maltów pochodzących z wyspy Islay; jego głównymi komponentami są Ardbeg, Bowmore, Caol Ila i Port Ellen. Prezentowana tu edycja jest wyjątkiem; jest to single malt z nieujawnionej destylarni, będący częścią formuły Big Peat. Whisky wydestylowana w październiku 2006 spędziła ponad 15 lat w ponownie napełnionej beczce typu butt nr DL 15586, butelkowana zaś była z mocą 48.4% abv w lutym 2022 w edycji liczącej 763 butelki.

Aromat: słodko-dymny, lekko mineralny, jęczmienny słód, wanilia, karmel, sos barbecue, skórka pomarańczowa, imbir, szczypta pieprzu i dąb.

Smak: torfowy dym, morska bryza, karkówka z grilla, karmel z solą, wanilia, prażona kukurydza, mokka, imbir i odrobina cynamonu.

Finisz: średnio długi, z nutami torfowego dymu, jodyny, karmelu z solą, białego pieprzu, imbiru i smoły.