Unnamed Islay 31-letnia (D.1990, B.2022) Signatory Vintage / 51,9%/ 0,7l

Spółka Signatory Vintage Scotch Whisky Co. nie wymaga specjalnej prezentacji – założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów w ciągu kilku lat stała się wiodącym wydawcą whisky.

Choć jej edycje zawierają szczegółowe informacje na temat każdego wypustu, prezentowanej tutaj towarzyszy mgiełka tajemnicy. Wiemy, iż jest to single malt wydestylowany w jednej z destylarni Islay 20 listopada 1990 roku i starzony w beczce po bourbonie nr 4349 przez ponad trzy dekady. Whisky butelkowano w serii Cask Strength Collection z mocą 53,2% abv i bez filtracji na zimno 17 sierpnia 2022 roku w edycji liczącej 259 butelek.

Aromat: torfowy dym, nasmołowane liny, wodorosty, karmel, wanilia, brzoskwinie, banany, gruszki, cytryny, biały pieprz, nuty cynamonu, dębu i słonej bryzy.

Smak: przyjemnie dymny, wanilia, miód, mleczne krówki, karmel z solą, gruszki, nektarynki, ananasy, biały pieprz, wędzony bekon, dąb i ślad tytoniu.

Finisz: długi, z nutami cytrusów, miodu, wanilii, morskiej soli, herbaty lapsang souchong, białego pieprzu, torfowego dymu i dębu.