Bunnahabhain 10-letni (D.2012, B.2022) Signatory Vintage / 65,8% / 0,7l

Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu dziś pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i oryginalnie Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky zabutelkowaną przez Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Bunnahabhain, wydestylowany 28 maja 2012 roku spędził przeszło dekadę w beczce po sherry typu butt pierwszego napełnienia (nr 900779), butelkowany zaś był w 9 czerwca 2022 z mocą beczki (65,8% abv) w edycji limitowanej do 604 butelek.

Aromat: silne nuty sherry, jęczmienny słód, rodzynki, czarne wiśnie, suszone borówki, migdały prażone w miodzie, kakao w proszku, cynamon, gałka muszkatołowa i dąb.

Smak: nieco alkoholowy, sherry, espresso, gorzka czekolada, karmel, toffi, miód, ciemne jagody, rodzynki, prażone orzechy i migdały, nuty pieprzu i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami sherry, gorzkiej czekolady, gorzkich migdałów, toffi, gałki muszkatołowej, pieprzu i dębu.